PRODUTOR
Nome: António Canto Moniz
Morada: Quinta da Leira Oliveira de Barreiros, 3500-884 Viseu • Portugal
Contactos: +351 937 015 354 • vinhapaz@hotmail.com
IDENTIFICAÇÃO DO VINHO
Nome do vinho: Vinha Othon
Tipo de vinho: Tinto
Ano de Colheita: 2015
Produção Volume (Garrafas/0,75 Lt): 3511
Data de Engarrafamento: Novembro 2017
Origem (Sub – região): Silgueiros (Viseu – Portugal)
VITICULTURA
Castas: Touriga Nacional 50%, Alfrocheiro, Tinta Roriz, Baga, Jaen e outros
Área de Produção: 3 hectares
Idade das vinhas: Mais de 50 anos
Sistema de condução: Monoplano vertical ascendente
Produção por hectare: 3 ton/ha
Produção integrada: Sim
Clima: Mediterrâneo
Solo: Granito
DESCRIÇÃO
A personalidade de um grande vinho revela-se na sua essência singular e autentica do terroir onde foi criado. O Vinha Othon Reserva 2015 demonstra bem a magnitude do Dão da Quinta da Vinha Paz. Apresenta cor vermelha profunda brilhante com nuances tijoladas. No nariz expressa notas de elevada complexidade aromática com notas de fruta vermelha madura, rosmaninho, caruma e especiarias finas casadas com expressões de frutos secos da Quinta. Na boca revela-se muito aveludado, macio com presença de taninos redondos, complexos com notas de frescura mineral. Demonstra um recorte sensorial personalizado, com definição de um final de boca elegante e longo de elevado bouquet. Deve ser servido à temperatura de 18º C a acompanhar pratos de caça e queijos.
PARÂMETROS ANALÍTICOS
Teor Alcoólico: 13,5 %
Acidez Total: 5,62 g/dm³ ácido tartárico
Ph: 3,65
ENÓLOGO
Vines & Wines
