PRODUTOR
Nome: António Canto Moniz
Morada: Quinta da Leira Oliveira de Barreiros, 3500-884 Viseu • Portugal
Contactos: +351 937 015 354 • +351 917 521 297 • vinhapaz@hotmail.com
IDENTFICAÇÃO DO VINHO
Nome do vinho: Vinha Paz
Tipo de vinho: Tinto
Ano de Colheita: 2014
Volume de Produção (0,75 cl): 4188
Data de Engarrafamento: Fev 2017
Origem (Sub-região): Silgueiros (Viseu – Portugal)
VITICULTURA
Castas: Touriga Nacional (80%), Tinta Roriz (10%), Alfrocheiro (10%)
Área de produção: 12 hectares
Idade das vinhas: 34 & 64 anos
Sistema de condução: Monoplano vertical ascendente
Produção por hectare: 5,3 ton/ha
Produção integrada: Sim
Clima: Mediterrâneo
Solo: Granito
Vindima manual com selecção das melhores uvas.
Filtração ligeira.
PARÂMETROS ANALÍTICOS
Teor Alcoólico: 13,5 % Vol.
Acidez Total: 5,65 g/dm³ em ácido tartárico
Ph: 3,67
Açúcar Residual: 0,4
ENÓLOGO
Vines & Wines
