PRODUTOR
Nome: António Canto Moniz
Morada: Quinta da Leira Oliveira de Barreiros, 3500-884 Viseu • Portugal
Contactos: +351 937 015 354 • +351 917 521 297 • vinhapaz@hotmail.com
IDENTIFICAÇÃO DO VINHO
Nome do vinho: Vinha Paz
Tipo de vinho: Branco
Ano de Colheita: 2016
Volume de Produção (0,75 cl): 6398
Data de Engarrafamento: Maio 2017
Origem (Sub-região): Silgueiros (Viseu – Portugal)
VITICULTURA
Localização: Quinta da Leira e da Tremoa | Oliveira de Barreiros -Viseu
Castas: Encruzado 60%, Malvasia 30%, Gouveio 10%
Área de Produção: 2 Hectares
Idade das vinhas: 20 e 35 anos
Sistema de condução: Monoplano vertical ascendente
Produção por hectare: 5 ton/ha
Produção integrada: Sim
Clima: Mediterrâneo
Solo: Granito
Vindima Manual com selecção das melhores uvas.
Filtração ligeira
PARÂMETROS ANALÍTICOS
Teor Alcoólico: 13,7 % Vol.
Acidez Total: 6,47 g/dm³ em ácido tartárico
PH: 3,07
Acidez Volátil: 0,4 g/dm
ENÓLOGO
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